Chers amis du bio, de l'écologie et du commerce équitable,

Aujourd’hui je vous propose ma première idée de recette bio de l’année !
J’avais envie d’innover un peu hier soir alors j’ai décidé de faire un plat simple mais efficace, réconfortant pour les froides soirées d’hiver


Voici donc ma recette du hachis Parmentier végétarien :

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 4 grosses pommes de terre bio
• 200 g d’épinards surgelés (moi je prends les épinards bio chez Picard)
• 3 carottes bio
• 2 branches de céleri bio
• 1 gros oignon émincé
• 300 g de tomates pelées bio
• 150 g de protéines de soja texturées *
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à café de sauce soja bio
• 1 poignée de persil
• Huile d’olive
• Origan
• Noix de muscade
• Sel, poivre
• Gruyère râpé bio

Faire tremper le soja texturé dans de l'eau bouillante et laisser gonfler pendant 5 à 10 minutes.
Faire cuire les pommes de terre à l'eau salée, réduire en purée. Assaisonner de sel, de poivre et de noix de muscade. Réserver.
Dans un robot, mixer les légumes épluchés et coupés grossièrement avec le persil.
Préchauffer le four à 220°C.
Rissoler l'oignon et l'ail dans une poêle huilée. Ajouter le soja texturé égoutté, puis les tomates pelées et l'origan.
Ajouter le hachis de légumes au mélange. Bien saler et poivrer. Laisser mijoter pendant 20 minutes.
Eteindre le feu et ajouter la sauce soja.
Faire le hachis en commençant par une couche de purée de pommes de terre et une couche de soja aux légumes et terminer par le reste des pommes de terre. Saupoudrer de gruyère râpé.
Passez au four pendant 30 minutes.
Vous pouvez aussi ajouter du tofu pour encore plus de protéines.

Lisa

• Les protéines de soja texturées remplacent la viande hachée. Elles sont faites à partir de la farine de soja après extraction de l'huile et ne contiennent pas de cholestérol et sont une excellente source de protéines.

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Chers amis du bio, du commerce équitable!

La Maison-Blanche... ou verte?

Promouvoir les emplois verts et lutter contre le rechauffement climatique sont quelques objectifs que s'est fixé le président américain. Sa femme, Michelle Obama, à, elle aussi, décidé de se mettre au vert.

Déjà, lors de la Saint-Patrick, la First Lady avait décidé d'apporter une touche festive en teignant en vert l'eau des fontaines de la Maison-Blanche...

Mais Michelle Obama ne comptait pas s'arrêter là!

Afin de promouvoir une nourriture saine, bio et de qualité à sa famille comme aux employés de la Maison-Blanche, la Première dame a pris les choses en main.

Et a inauguré Vendredi le premier potager bio de la Maison-Blanche depuis celui d'Eleanor Roosvelt...

Objectif 1 : Manger sainement, manger bio

Ce n'est pas parce que l'on vit à la Maison-Blanche que l'on ne doit pas manger sainement.

Michelle Obama l'a dit : "Je veux être certaine que notre famille ainsi que le personnel et tous ceux qui viennent à la Maison-Blanche mangent sainement et aient accès à des légumes et des fruits vraiment frais"

Plus de 25 espèces de fruits et légumes bio seront cultivées sur la pelouse sud de la résidence présidentielle.

Objectif 2 : Changer la culture alimentaire de l'Amérique

Avec 100m² de potager bio, Michelle Obama espère donner le bio exemple et convaincre ses compatriotes d'abandonner leurs mauvaises habitudes alimentaires qui poussent à l'obésité et aux problèmes de santé.

Ces gestes écologiques pourraient inciter les partisants de l'actuel Président de changer leurs habitudes alimentaires et en finir avec la Malbouffe made in America...

Et c'est plutôt bon signe quand on sait que, selon l'AFP, plus de 19% des foyers américains sont prêts à cultiver leurs propres produits bio...(80% des Américains possèdent un jardin)

D'autant que le coût du potager bio est de 200 dollars, pas de quoi susciter la colère des adversaires républicains...

Comme quoi on peut être écolo sans se ruiner!!

A très vite!

Lisa