Ingrédients :

• Pâte : 150 g de farine de blé bio
• 50 g de petits flocons d’avoine bio
• 70 g de margarine spéciale cuisson
• 1/2 c. à café de cannelle bio
• Eau
• Appareil aux pommes râpées : 7 pommes acidulées bio
• 10 abricots secs bio
• Cannelle en poudre
• Quelques flocons d’avoine bio
• En plus : Lait d’avoine bio
• Confiture d’abricots bio
• Cannelle en poudre bio
• 200 ml de lait d’avoine vanillé bio

Préparation :

. Pâte : Mélanger les ingrédients secs entre eux et sabler avec la margarine bio. Ajouter un peu d’eau pour former une boule de souple et laisser reposer.

. Au moins une heure avant, laver les abricots secs et les laisser gonfler dans le lait d’avoine bio au réfrigérateur. Abaisser la pâte rouleau et foncer un moule à tarte. Couper les pommes bio en quartiers, les peler et les râper avec une grosse râpe. Mixer les abricots avec le lait d’avoine afin d’obtenir une crème lisse. En réserver une petite quantité pour la présentation, mélanger le reste aux pommes râpées et répartir cet appareil sur la pâte. Saupoudrer de cannelle et de quelques flocons d’avoine. Préchauffer le four et cuire 30 mn à 170° C dans le bas du four.

. Mélanger une cuillère de crème d’abricot avec un peu de lait d’avoine bio afin d’obtenir un coulis. Placer une part de tarte dans chaque assiette et entourer du coulis. Servir un petit verre de lait d’avoine avec une pointe de confiture d’abricots et une pincée de cannelle.

Merci à Nature et saveur pour cette recette et surtout bonne dégustation à tous.

Lisa