Le blog du commerce équitable et du bio - manger bio

Le "logo biologique"

lisa — Tue, 16 Feb 2010 12:54:00 +0000

Chers amis européens du bio et de l'écologie,

Vous êtes 130 000 a avoir voté pour le nouveau logo bio européen qui remplacera le label AB à partir du 1er juillet prochain !
Le gagnant du concours a été annoncé lundi dernier : c’est l’« eurofeuille » qui devra obligatoirement figurer sur tous les produits alimentaires bio préemballés et produits dans l'Union Européenne.

Le designer qui a créé ce logo est un jeune graphiste allemand : Dusan Milenkovic. Il a reçu la somme de 6000 euros !
Ce nouveau logo s’accompagnera de nouvelles règles d’étiquetage. L’origine des ingrédients et le numéro de code de l’organisme de certification devront être inscrits sur l’étiquette.

A bientôt

Lisa

C’est la chandeleur ! Une excuse pour manger des crêpes bio !

lisa — Tue, 02 Feb 2010 17:13:00 +0000

A vos poêles chers amis du bio ! Voici une recette de crêpes au lait de soja bio, plus digeste que le lait de vache (et plus écolo !)

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 600 g de farine bio
- 6 jaunes d'œuf bio
- 50 g de sucre roux bio
- 8 sachets de sucre vanillé bio
- 30 g de beurre bio
- 25 cl de bière
- 50 cl de lait de soja bio
- 2 cl d'huile bio
- une pincée de sel

Préparation :

Mettre la farine dans un saladier et faire un trou au milieu.
Dans un autre récipient, mélanger les œufs bio et le sucre roux. Faire fondre le beure, ajouter au mélange œufs/sucre.
Verser ce mélange dans la fontaine (trou au milieu de la farine) et mélanger très délicatement…Attention aux grumeaux !
Puis ajouter le lait de soja bio au mélange, puis le sel, le sucre vanillé et la bière.
Il faut laisser la pâte reposer pendant au moins une heure.
Bon appétit !

Lisa

Recette du Hachis Parmentier végétarien

lisa — Tue, 19 Jan 2010 10:48:00 +0000

Chers amis du bio, de l'écologie et du commerce équitable,

Aujourd’hui je vous propose ma première idée de recette bio de l’année !
J’avais envie d’innover un peu hier soir alors j’ai décidé de faire un plat simple mais efficace, réconfortant pour les froides soirées d’hiver

Voici donc ma recette du hachis Parmentier végétarien :

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 4 grosses pommes de terre bio
• 200 g d’épinards surgelés (moi je prends les épinards bio chez Picard)
• 3 carottes bio
• 2 branches de céleri bio
• 1 gros oignon émincé
• 300 g de tomates pelées bio
• 150 g de protéines de soja texturées *
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à café de sauce soja bio
• 1 poignée de persil
• Huile d’olive
• Origan
• Noix de muscade
• Sel, poivre
• Gruyère râpé bio

Faire tremper le soja texturé dans de l'eau bouillante et laisser gonfler pendant 5 à 10 minutes.
Faire cuire les pommes de terre à l'eau salée, réduire en purée. Assaisonner de sel, de poivre et de noix de muscade. Réserver.
Dans un robot, mixer les légumes épluchés et coupés grossièrement avec le persil.
Préchauffer le four à 220°C.
Rissoler l'oignon et l'ail dans une poêle huilée. Ajouter le soja texturé égoutté, puis les tomates pelées et l'origan.
Ajouter le hachis de légumes au mélange. Bien saler et poivrer. Laisser mijoter pendant 20 minutes.
Eteindre le feu et ajouter la sauce soja.
Faire le hachis en commençant par une couche de purée de pommes de terre et une couche de soja aux légumes et terminer par le reste des pommes de terre. Saupoudrer de gruyère râpé.
Passez au four pendant 30 minutes.
Vous pouvez aussi ajouter du tofu pour encore plus de protéines.

Lisa

Les protéines de soja texturées remplacent la viande hachée. Elles sont faites à partir de la farine de soja après extraction de l'huile et ne contiennent pas de cholestérol et sont une excellente source de protéines.

Du nouveau dans le bio !

lisa — Wed, 28 Oct 2009 14:11:00 +0000

Aaaah…Mes yaourts préférés se mettent à penser à nos enfants, c’est pas « beautiful » ça ?

Je ne sais pas vous mais moi je suis toujours enthousiaste dès qu’il y a de nouveaux produits bio dans nos supermarché. En plus, je trouve qu’il n’y a pas encore de desserts bio pour enfants disponibles donc merci à la marque bio les 2 Vaches pour avoir su remédier à ça ! C’est important d’éduquer nos enfants au vrai goût des fruits et non au goût des colorants et conservateurs et les 2 Vaches utilisent des fruits, du sucre de canne et du lait issus de l’agriculture biologique (sans pesticides, ni engrais de synthèse, ni OGM)….Miam !

Lisa

Quand la Maison-Blanche se met au vert...

lisa — Wed, 01 Apr 2009 09:29:00 +0000

Chers amis du bio, du commerce équitable!

La Maison-Blanche... ou verte?

Promouvoir les emplois verts et lutter contre le rechauffement climatique sont quelques objectifs que s'est fixé le président américain. Sa femme, Michelle Obama, à, elle aussi, décidé de se mettre au vert.

Déjà, lors de la Saint-Patrick, la First Lady avait décidé d'apporter une touche festive en teignant en vert l'eau des fontaines de la Maison-Blanche...

Mais Michelle Obama ne comptait pas s'arrêter là!

Afin de promouvoir une nourriture saine, bio et de qualité à sa famille comme aux employés de la Maison-Blanche, la Première dame a pris les choses en main.

Et a inauguré Vendredi le premier potager bio de la Maison-Blanche depuis celui d'Eleanor Roosvelt...

Objectif 1 : Manger sainement, manger bio

Ce n'est pas parce que l'on vit à la Maison-Blanche que l'on ne doit pas manger sainement.

Michelle Obama l'a dit : "Je veux être certaine que notre famille ainsi que le personnel et tous ceux qui viennent à la Maison-Blanche mangent sainement et aient accès à des légumes et des fruits vraiment frais"

Plus de 25 espèces de fruits et légumes bio seront cultivées sur la pelouse sud de la résidence présidentielle.

Objectif 2 : Changer la culture alimentaire de l'Amérique

Avec 100m² de potager bio, Michelle Obama espère donner le bio exemple et convaincre ses compatriotes d'abandonner leurs mauvaises habitudes alimentaires qui poussent à l'obésité et aux problèmes de santé.

Ces gestes écologiques pourraient inciter les partisants de l'actuel Président de changer leurs habitudes alimentaires et en finir avec la Malbouffe made in America...

Et c'est plutôt bon signe quand on sait que, selon l'AFP, plus de 19% des foyers américains sont prêts à cultiver leurs propres produits bio...(80% des Américains possèdent un jardin)

D'autant que le coût du potager bio est de 200 dollars, pas de quoi susciter la colère des adversaires républicains...

Comme quoi on peut être écolo sans se ruiner!!

A très vite!

Lisa

Le blog du commerce équitable et du bio - manger bio

Le "logo biologique"

Chers amis européens du bio et de l'écologie,

Sur le même sujet

C’est la chandeleur ! Une excuse pour manger des crêpes bio !

A vos poêles chers amis du bio ! Voici une recette de crêpes au lait de soja bio, plus digeste que le lait de vache (et plus écolo !)

Sur le même sujet

Recette du Hachis Parmentier végétarien

Chers amis du bio, de l'écologie et du commerce équitable,

Ingrédients (pour 4 personnes) :

Sur le même sujet

Du nouveau dans le bio !

Aaaah…Mes yaourts préférés se mettent à penser à nos enfants, c’est pas « beautiful » ça ?

Sur le même sujet

Quand la Maison-Blanche se met au vert...

Chers amis du bio, du commerce équitable!

La Maison-Blanche... ou verte?

Objectif 1 : Manger sainement, manger bio

Objectif 2 : Changer la culture alimentaire de l'Amérique